块状红糖和粉状红糖哪个好?

块状红糖更适合炖煮和调味，粉状红糖更适合冲泡和烘焙。

对比

块状红糖：颜色深红，质地坚硬，需要敲碎后使用。含矿物质丰富，适合炖汤、煮粥时慢慢释放甜味。一块约50克，能分多次使用，保存时间较长。

粉状红糖：颜色较浅，质地细腻，遇水即溶。方便直接加入饮品或面粉中，适合做红糖水、饼干等。一包约200克，开封后容易受潮，需尽快用完。