臭鳜鱼放常温还是冷藏?

臭鳜鱼最好冷藏保存，常温容易变质。

对比

臭鳜鱼冷藏：冰箱冷藏能延长保质期3-5天，低温抑制细菌生长，鱼肉保持紧实。食用前取出静置10分钟，口感更佳。适合短期存放，避免反复解冻。

臭鳜鱼常温：室温下放置超过2小时，细菌快速繁殖，鱼肉发黏、异味加重。夏季高温时风险更高，可能引发食物中毒。仅适合烹饪前短暂处理，不宜长时间存放。