莜麦好还是荞麦好?

莜麦和荞麦各有优势。莜麦富含蛋白质和膳食纤维，饱腹感强，适合控制体重；荞麦含芦丁和多种矿物质，有助于心血管健康。选择取决于个人需求，追求饱腹可选莜麦，关注心血管可选荞麦。

对比

莜麦：莜麦的蛋白质含量比普通小麦高30%，膳食纤维丰富，能延缓血糖上升。它的口感偏硬，适合煮粥或做成莜面窝窝，热量适中，每100克约370千卡，适合减脂人群。但消化较慢，肠胃敏感者需适量。

荞麦：荞麦的芦丁含量是其他谷物的5倍，能增强血管弹性，降低血压。它的口感较软，适合做荞麦面或茶饮，热量更低，每100克约320千卡。不过荞麦属于寒性，胃寒者多吃可能不适。