蛋糕放冷藏还是常温?

蛋糕放冷藏还是常温取决于蛋糕类型和天气。奶油蛋糕、芝士蛋糕等含易变质食材的，建议放冷藏保存，可放2-3天。戚风蛋糕、磅蛋糕等水分少的，常温保存即可，放3-4天。夏季高温时，所有蛋糕最好都放冷藏。

对比

奶油蛋糕：含奶油、水果等易变质成分，放冷藏可防止细菌滋生，保持口感细腻。但冷藏后蛋糕会变硬，吃前需回温半小时左右。冷藏时用保鲜膜密封，避免串味和水分流失。

戚风蛋糕：质地松软，水分含量适中，常温存放即可。放冰箱反而容易吸湿变硬，影响口感。放在阴凉通风处，用蛋糕盒盖好，能保持松软质地3天以上。