白铁耐高温还是不锈钢耐高温?

不锈钢比白铁更耐高温。

对比

白铁：白铁表面镀锌，锌层在200摄氏度左右开始氧化，500摄氏度以上锌层完全脱落，铁基材容易生锈变形。普通白铁制品长期接触高温会出现起泡、脱落，使用寿命较短。

不锈钢：不锈钢含铬镍元素，能在800摄氏度表面形成氧化铬保护层，防止进一步氧化。优质不锈钢甚至能短时间承受1000摄氏度高温，适合厨房用具、工业管道等高温环境。