姬松茸帽好还是杆好好?

姬松茸的帽和杆各有好处，帽肉质厚实，味道浓郁，适合炒菜或煮汤；杆口感脆嫩，纤维少，适合凉拌或涮火锅。整体看，帽的营养和风味更突出，但杆也能提供独特口感，具体选择取决于烹饪方式和个人喜好。

对比

姬松茸帽：帽部分肉质肥厚，含有更多蛋白质和多糖，炖煮后汤汁鲜甜，适合做高汤或炒菜。每100克帽约含20克膳食纤维，能增强饱腹感。烹饪时需注意时间不宜过长，否则会变硬。

姬松茸杆：杆部分纤维较少，口感爽脆，适合快炒或凉拌。杆的热量较低，每100克仅含15千卡，适合减脂人群。但杆的风味较淡，单独食用时需搭配酱料提味。