竹笋放冰箱冷冻还是冷藏?

竹笋放冰箱冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

竹笋冷藏：适合3-5天内食用。竹笋切好泡水后沥干，用保鲜袋装好放冷藏室。温度控制在4度左右，能保持脆嫩口感。每天换水可防止发苦，但存放时间短，适合现买现吃。

竹笋冷冻：适合长期保存。竹笋焯水后冷却，分装成小份冷冻。零下18度冷冻能锁住营养，存放3个月不变质。解冻后口感稍软，适合炖汤或炒菜，但不再适合凉拌。