芹菜好还是韭菜好?

芹菜和韭菜各有优势，选择哪种更好取决于个人需求和喜好。芹菜水分多，口感脆爽，适合凉拌或炒菜；韭菜香味浓郁，常用于包饺子或炒鸡蛋。芹菜热量低，适合减肥；韭菜含维生素丰富，对眼睛好。两者都是健康蔬菜，按需选择即可。

对比

芹菜：芹菜茎秆粗壮，水分含量高，吃起来清脆多汁，适合生吃或快炒。它的热量很低，每100克只有16大卡，适合需要控制体重的人。芹菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。烹饪时容易熟透，搭配肉类或海鲜都很美味。

韭菜：韭菜叶片细长，带有独特的辛香味，常用于做馅料或炒蛋。它的营养价值较高，每100克含维生素A约500国际单位，对保护视力有帮助。韭菜还含有硫化物，有杀菌作用，但吃多了容易胃部不适。烹饪时容易出水，适合快炒或做馅。