不锈钢厨具哪个材质更好?

304不锈钢厨具更好，耐腐蚀性强，不易生锈，适合日常烹饪使用。

对比

304不锈钢：含铬18%以上，镍8%以上，耐酸碱性好，长期使用不易出现锈斑，适合炖煮、炒菜等高温操作。表面光滑易清洗，食物残留少，卫生安全。

201不锈钢：含锰量较高，铬镍含量较低，价格便宜但耐腐蚀性差，潮湿环境易生锈。长期使用可能释放金属物质，不适合长时间存放酸性食物，如番茄、醋等。