植物奶油跟动物奶油哪个比较好?

植物奶油和动物奶油各有优劣。植物奶油价格便宜，容易保存，适合裱花装饰；动物奶奶油口感更香浓，天然健康，但价格高且不易保存。选择哪种取决于用途和预算。

对比

植物奶油：由植物油氢化制成，稳定性强，打发后不易塌陷，适合做造型复杂的蛋糕。保质期长达6个月，价格约为动物奶油的三分之一。但含有反式脂肪酸，多吃对健康不利。

动物奶油：从牛奶中提取，天然无添加，口感细腻顺滑，奶香味浓郁。保质期短，常温下只能放2-3小时，价格是植物奶油的3倍左右。打发难度稍高，但营养更丰富，适合直接食用或简单装饰。