水蛇和黄鳝哪个营养好?

水蛇和黄鳝各有营养优势。水蛇富含蛋白质和微量元素，适合补充体力；黄鳝含丰富维生素和矿物质，对改善贫血有益。具体选择可根据个人需求决定。

对比

水蛇：蛋白质含量较高，每100克含约18克蛋白质，还含有锌、铁等元素。肉质细嫩，脂肪含量低，适合健身人群或需要控制体重的人食用。烹饪方式多样，炖汤或清炒都能保留营养。

黄鳝：维生素A和维生素B族含量突出，特别是维生素B12，有助于造血和神经系统健康。每100克含约80微叶酸，适合孕妇或贫血者。肉质紧实，红烧或煲汤能释放更多营养素。