铸铁好还是铁锅好?

铸铁锅更适合家庭日常烹饪，因为它受热均匀，保温性好，适合煎炒炖煮，且用得越久越不粘。铁锅轻便，导热快，但容易生锈，需要频繁保养。

对比

铸铁锅：铸铁锅厚重耐用，能锁住温度，适合长时间炖菜或煎牛排。它不需要特别保养，用后擦干即可，但加热慢，搬动时比较费力。价格稍高，但能用一辈子。

铁锅：铁锅轻巧灵活，适合快速爆炒，开锅后不粘效果不错。但它容易生锈，每次用完都要涂油存放，否则会生锈。价格便宜，但寿命较短，几年可能需要更换。