醪糟是冷藏保存好还是常温保存好?

醪糟冷藏保存更好，能延长保质期并保持风味。

对比

醪糟冷藏保存：冰箱低温环境能抑制细菌繁殖，醪糟可存放7天左右，口感酸甜适中，米粒依然饱满。适合短期存放，随时取用方便。

醪糟常温保存：室温下醪糟发酵加速，2-3天就会变酸，米粒发软，甚至产生酒精味。夏季高温时，1天就可能变质，容易浪费。