自制豆酱放玻璃瓶还是陶罐好?

自制豆酱用陶罐保存更好，透气性好能促进发酵，味道更香浓。玻璃瓶密封性强，适合短期存放，但长期容易产生异味。

对比

陶罐：陶罐材质疏松，能适度排出豆酱发酵产生的气体，让酱料自然熟成。存放半年到一年后，豆酱风味更醇厚，不会出现变质问题。陶罐还能吸收多余水分，保持豆酱干爽。

玻璃瓶：玻璃瓶密封性好，适合短期保存，能防止外界细菌进入。但存放超过3个月，豆酱容易积累湿气，产生酸味。瓶身不透气，发酵过程受限，影响口感。