巧克力要放速冻还是保鲜?

巧克力放在保鲜室更好，速冻会让巧克力表面出现白霜，影响口感和外观。

对比

保鲜室：巧克力在保鲜室温度稳定，能保持原有的光泽和细腻口感。存放时用密封袋包好，避免受潮或串味。一般可以保存3个月左右，随时取出食用都很方便。

速冻室：速冻温度太低，巧克力中的脂肪会结晶，表面出现白霜，吃起来口感粗糙。解冻时温差大，还容易滋生细菌。虽然能延长保存时间，但会破坏巧克力的品质。