蛋卷肉放冰箱冷冻还是冷藏?

蛋卷肉适合冷冻保存，能延长保质期至1个月左右。冷藏只能存放3天，容易变质。冷冻时用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。食用前提前解冻，口感接近新鲜。

对比

冷冻：蛋卷肉冷冻后能保存30天，细菌活动几乎停止，营养和风味损失小。密封包装避免冻伤，解冻后加热即可食用，适合长期存放。冷冻温度零下18度，家用冰箱冷冻室完全达标。

冷藏：蛋卷肉冷藏最多放3天，低温只能减缓细菌繁殖。开封后表面容易风干，肉质变柴。需用保鲜膜包裹，每天检查是否发黏。适合3天内吃完，超过时间有食品安全风险。