海带放冰箱里冷冻好还是冷藏好?

海带冷藏保存更好，冷冻会破坏口感和营养。

对比

冷藏：海带放冰箱冷藏室能保持新鲜，3-5天内依然脆嫩，适合凉拌或煮汤。温度控制在4度左右，水分流失少，颜色和风味变化小。每天翻动一次，避免局部变质。

冷冻：冷冻会让海带变硬，解冻后口感变差，容易出水。营养如碘和膳食纤维会流失30左右，颜色也会变暗。保存时间虽长达2个月，但风味和质地明显下降。