蚕蛹放冷冻还是冷藏?

蚕蛹适合冷冻保存，能延长保鲜时间至3个月以上。冷藏只能存放3-5天，容易变质。冷冻时建议用密封袋分装，避免串味和水分流失。解冻后尽快食用，口感和营养保持较好。

对比

冷冻：蚕蛹冷冻后能长期保存，3个月以上不会变质。低温环境抑制细菌生长，保持肉质紧实。解冻后炒或烤，味道接近新鲜。但冷冻过程会让部分水分流失，口感稍干，需要快速烹饪锁住水分。

冷藏：蚕蛹冷藏只能放3-5天，时间长了会发软变味。冰箱温度波动大，容易滋生细菌。适合短期存放，但营养和口感下降快。隔夜后炒制会有腥味，需要更多调料掩盖。