糍粑辣椒放保鲜还是冷藏好?

糍粑辣椒放冷藏更好，能保持风味和延长保存时间。

对比

冷藏：冰箱温度低，能抑制细菌生长，辣椒颜色和辣味保持更久，可放1-2周。取出后需尽快用完，避免反复解冻影响口感。

保鲜：室温保存方便，但辣椒易氧化变色，辣味流失快，3-5天就开始变质，适合短期少量使用。