西兰花放冷冻还是冷藏?

西兰花短期保存建议冷藏，长期保存可冷冻。冷藏能保持3-5天的新鲜度，适合3天内食用；冷冻可保存半年以上，适合长期储存。

对比

冷藏：西兰花放入冰箱冷藏室，用保鲜袋或厨房纸包裹，能锁住水分和脆嫩口感。适合短期内烹饪，营养流失较少，但超过5天容易发黄变软。

冷冻：西兰花焯水后沥干，分装冷冻，能延长保存时间至半年。适合批量处理，但口感会变软，适合煮汤或炒饭，不适合凉拌或清炒。