黄金糕是保鲜还是冷冻好?

黄金糕冷冻保存更好，能保持口感和风味，避免变质。冷藏只能短期存放，容易变干发硬。

对比

冷冻保存：把黄金糕用保鲜袋包好，直接放入冰箱冷冻室，可以存放2个月以上。冷冻能锁住水分，吃之前加热一下，口感和新鲜时差不多。适合一次做多块，慢慢吃的情况。

冷藏保存：黄金糕用保鲜盒装好，放冰箱冷藏，最多能放3天。超过时间会变干、发硬，味道也会变差。适合短期内吃完，或者天气不太热的时候。