乌檀木菜板和不锈钢哪个好些?

乌檀木菜板更适合日常家庭使用，因为它对刀具友好、不易滑落，且天然材质不伤刀刃。不锈钢菜板耐用易清洁，但容易钝刀且噪音大，适合处理生肉或海鲜等需要高温消毒的场景。

对比

乌檀木菜板：天然木材质地温和，切菜时不会损伤刀具，延长刀的使用寿命。表面有天然纹理，不易打滑，操作更安全。重量适中，搬动方便，吸水性适中，不易滋生细菌。缺点是需要定期保养，避免长时间泡水，否则容易开裂或变形。

不锈钢菜板：材质坚硬，表面光滑，清洗后能快速晾干，适合处理生食，减少细菌滋生。耐高温，可直接放入消毒柜使用，寿命长。缺点是重量较重，搬动费力。切菜时噪音大，容易钝刀，不适合切硬物或频繁使用。