扇贝丁和扇贝柱哪个好?

扇贝丁和扇贝柱各有优势。扇贝丁肉质细嫩，适合快炒或煮汤，口感清爽；扇贝柱肉质紧实，适合烧烤或煎制，味道浓郁。选择哪种取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

扇贝丁：扇贝丁是扇贝的闭壳肌，呈小块状，肉质柔软，容易入味。烹饪时间短，适合做蒜蓉粉丝蒸或快速爆炒，每100克热量约80大卡，价格相对便宜，适合家庭日常料理。

扇贝柱：扇贝柱是扇贝的主要食用部分，呈圆柱形，肉质厚实有嚼劲。适合烧烤、油炸或做刺身，每100克热量约120大卡，价格较高，但口感更鲜美，适合宴客或追求风味的场合。