鱼糕保存放冷藏还是冷冻好?

鱼糕放冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，冷藏只能放1-2天，容易变质。

对比

冷冻保存：鱼糕放冰箱冷冻可存放3个月左右，低温能抑制细菌生长，保持肉质紧实。解冻后口感接近新鲜，适合长期储存。但冷冻过程会让鱼糕水分流失，表面可能变干，需要密封包装防止串味。

冷藏保存：鱼糕放冷藏只能放1-2天，温度在4度左右，细菌仍会缓慢繁殖。超过时间会发黏、变酸，口感变差。适合短期食用，方便取用，但新鲜度下降快，不适合存放超过48小时。