豆包保存冷冻还是冷藏?

豆包最好冷冻保存。冷藏只能放2-3天，容易发酸。冷冻可以保存1个月以上，口感变化小。

对比

冷冻保存：把豆包用保鲜袋装好，挤出空气封紧，直接放冰箱冷冻层。吃之前提前解冻，或者直接蒸几分钟，豆皮依然有嚼劲，内馅也不会出水。适合一次做很多豆包的家庭，或者想长期存放的情况。

冷藏保存：豆包用保鲜盒装好，盖紧盖子放冰箱冷藏层。最多放3天，超过时间豆皮会变硬，豆馅可能发酵发酸。适合短期存放，或者当天就要吃完的情况。冷藏的豆包最好2天内吃完，口感最好。