珍珠瓜和凉瓜哪个更苦?

凉瓜比珍珠瓜更苦。凉瓜的苦味明显，吃起来口感刺激，而珍珠瓜的苦味较淡，带点清甜。

对比

凉瓜：凉瓜的表皮凹凸不平，果肉呈翠绿色，苦味集中在白色瓜瓤部分。它的苦味来自一种叫苦瓜苷的物质，这种物质还带来微凉的口感。切开凉瓜时，瓤和籽的苦味最重，需要去除才能减轻苦味。夏天吃凉瓜能清热解暑，但很多人受不了它的苦味。

珍珠瓜：珍珠瓜表面光滑，个头较小，果肉嫩绿。它的苦味很淡，几乎接近甜味，吃起来清爽不刺激。珍珠瓜的苦味物质含量低，连瓜瓤一起吃也不会觉得太苦。它适合生吃或凉拌，口感脆嫩，适合不喜欢重口味的人。