生菜冷藏还是常温?

生菜最好冷藏保存，低温能减缓水分流失和腐烂，保持新鲜度。常温存放容易脱水变蔫，尤其是夏天。

对比

生菜冷藏：冰箱冷藏温度约4度，湿度高，能锁住水分。用保鲜袋装好留点口，可放5-7天。叶子依然脆嫩，适合直接做沙拉或凉拌。但冰箱有异味时，生菜容易吸收，建议密封好。

生菜常温：室温20度左右，水分蒸发快，半天就发软。夏天2小时就可能蔫，冬天能撑1天。适合马上吃完，比如炒菜或做汤。但放久了会发黄，口感变差。