蜂蜜用温水还是开水冲泡?

蜂蜜用温水冲泡最好，水温超过60摄氏度会破坏其中的活性酶和营养成分，影响保健效果。温水既能溶解蜂蜜，又能保留其天然养分。

对比

温水冲泡：水温控制在40摄氏度左右，能充分溶解蜂蜜，保留酶类、维生素和矿物质。蜂蜜的香甜味和细腻口感不会流失，适合日常饮用，尤其适合老人和儿童。温水冲泡还能促进消化，缓解便秘，不会刺激肠胃。

开水冲泡：水温超过80摄氏度会破坏蜂蜜中的活性物质，降低营养价值。开水还会让蜂蜜中的果糖转化为有害物质，产生焦苦味，失去原有的风味。长期用开水冲泡可能减少蜂蜜的保健作用，但对杀菌有一定效果。