自然解冻好还是微波炉解冻好?

自然解冻更好，能保持食物的原有口感和营养，解冻后水分流失少，适合长期保存的食材。

对比

自然解冻：将食物提前放入冰箱冷藏层，慢慢恢复温度。整个过程需要数小时到半天，温度稳定，食物内部结构不易被破坏，解冻后肉质鲜嫩，汁水保留完整，适合肉类、海鲜等需要保持鲜味的食材。

微波炉解冻：利用微波炉的快速加热功能，几分钟内就能完成解冻。但高温容易导致食物局部过热，出现外熟内生的现象，水分流失较多，口感变干，适合急需使用且对口感要求不高的食材，如蔬菜或少量肉类。