香菇和蘑菇哪个营养价值高?

香菇的营养价值比普通蘑菇更高，富含维生素D、B族维生素和多种矿物质，还含有独特的香菇多糖，有助于增强免疫力。

对比

香菇：每100克含维生素D约18微克，是普通蘑菇的3倍以上。香菇多糖含量丰富，能促进免疫细胞活性。蛋白质含量达2.2克，膳食纤维7克，热量仅22大卡，适合减脂人群。

普通蘑菇：维生素D含量约5微克，蛋白质1.8克，膳食纤维2克，热量15大卡。虽然热量较低，但矿物质和多糖种类较少，营养密度不如香菇全面。