电炖锅紫陶和白瓷哪个好?

电炖锅选择紫陶还是白瓷，主要看使用需求。紫陶透气性好，适合炖煮肉类，能保留原味；白瓷易清洗，适合炖煮甜品和汤品，导热均匀。两者各有优势，根据烹饪习惯选择即可。

对比

紫陶：紫陶材质疏松，透气性强，炖煮时能让食材慢慢释放香味，肉质更软烂。适合长时间炖煮，比如炖鸡汤、排骨汤，能保持汤汁浓郁。但紫陶表面易吸附气味，清洗时需用软布擦洗，避免使用钢丝球。价格稍高，但使用寿命长，适合注重原味的家庭。

白瓷：白瓷表面光滑，不易残留食物，清洗方便，适合炖煮粥品、甜品等清淡食物。导热快，省时省电，但长时间高温炖煮可能导致局部过热。价格亲民，款式多样，适合快节奏生活的家庭，日常炖煮汤品、甜品更实用。