山羊肉和绵羊肉哪个好吃哪个贵?

山羊肉和绵羊肉在口感和价格上有明显区别。山羊肉肉质紧实，膻味较重，适合重口味烹饪；绵羊肉肉质细嫩，膻味轻，更适合清淡做法。价格上，绵羊肉普遍比山羊肉贵，尤其是精品部位如羊排，能贵出20到30元每斤。

对比

山羊肉：山羊肉纤维粗，脂肪少，吃起来有嚼劲，适合炖煮或烧烤。膻味较浓，很多人吃不惯，但喜欢的人觉得越嚼越香。价格相对便宜，普通部位每斤30到40元，经济实惠。

绵羊肉：绵羊肉脂肪分布均匀，肉质软嫩，几乎没膻味，适合涮火锅或清蒸。价格较高，普通部位每斤50到60元，羊肋排甚至能卖到80元一斤。讲究口感的人更偏爱绵羊肉。