山东和辽宁海参哪个好?

山东海参和辽宁海参各有优势，山东海参肉质厚实，泡发率高，适合炖煮；辽宁海参口感细腻，营养丰富，适合凉拌或煲汤。选择主要看个人口味和烹饪方式。

对比

山东海参：山东沿海水质清澈，水温适宜，海参生长周期长，肉质紧实，泡发后体积大，适合长时间烹饪。山东海参产量大，价格相对亲民，家庭炖汤或红烧都很不错。

辽宁海参：辽宁海域水温较低，海参生长缓慢，肉质更细腻，口感滑嫩，营养含量较高。辽宁海参泡发率稍低，但鲜味更足，适合做刺身或清蒸，追求原汁原味的食客更偏爱。