爆浆鸡排冷藏还是冷冻?

爆浆鸡排最好冷冻保存，能保持3个月左右的新鲜度。冷藏只能放2天，口感容易变差。

对比

冷冻：把鸡排用保鲜袋装好，挤出空气密封，直接放冷冻室。温度零下18度能锁住肉汁，炸出来外酥里嫩，内馅还是流动的。保存时间长，适合一次买多份的情况。

冷藏：用保鲜盒装好，放冰箱冷藏室。最多放48小时，超过时间鸡肉会变柴，芝士馅可能凝固。适合当天吃或第二天吃的少量鸡排，但风味会打折扣。