梭子蟹储存保鲜还是冷冻好?

冷冻保存梭子蟹更好，能锁住新鲜度和口感，适合长期存放。

对比

冷冻：把梭子蟹直接放入冰箱冷冻，温度保持在零下18度以下。这样能抑制细菌生长，肉质更紧实，存放时间可达3个月。解冻后蟹肉依然鲜甜，适合烹饪后食用。

冷藏：将梭子蟹用保鲜膜包好放冰箱冷藏，温度控制在4度左右。这种方法只能保存1-2天，蟹肉容易变松散，鲜味流失较快，适合短期内食用。