烤箱石英加热好还是光波加热好?

石英加热和光波加热各有优势。石英加热升温快，适合快速烹饪；光波加热穿透力强，能均匀加热食物。选择哪种取决于需求：追求速度选石英，注重均匀选光波。

对比

石英加热：石英管通电后迅速发热，3分钟内可达200度，适合烤面包、披萨等需要快速上色的食物。能耗较低，每烤一次耗电约0.5度。缺点是加热不均，靠近管子的地方容易焦，远的地方可能没热透。

光波加热：通过红外线直接穿透食物，内外同时受热，烤鸡、红薯等大块食物更均匀。预热稍慢，需5分钟，但加热效率高，一次烤制耗电约0.6度。缺点是玻璃面板易留痕迹，清洁麻烦。