驴肉火烧和肉夹馍哪个早?

驴肉火烧的历史比肉夹馍早。驴肉火烧起源于唐朝，距今已有超过1300年；肉夹馍则始于宋朝，大约1000年前。

对比

驴肉火烧：这道小吃诞生于唐朝，最初是军队里的便携食物。用现烤的火烧夹上炖煮的驴肉，外皮酥脆，肉质软烂。制作时讲究驴肉的老汤熬制，火烧要现烤现夹，热气腾腾。流传至今，河北河间和山东等地都有特色做法，成为北方经典小吃。

肉夹馍：宋朝时期出现，最初叫“腊汁肉夹馍”。用白吉馍夹上卤制的猪肉，馍的外皮要烤得金黄酥脆，肉要肥而不腻。陕西西安的肉夹馍最为有名，卤肉用20多种香料慢炖，馍要现打现烤，一口下去满嘴香。宋朝时是市井小吃，如今成为陕西代表美食。