章丘铁锅和老式铁锅哪个好些?

章丘铁锅更胜一筹，它采用传统手工锻打工艺，锅体轻薄均匀，受热快且不粘锅，适合现代家庭使用。老式铁锅虽然耐用，但重量大、导热慢，使用体验稍逊。

对比

章丘铁锅：锅身轻薄，厚度仅1-2毫米，导热快，炒菜时油温控制精准，不易粘锅。手工锻打形成千锤百炼的纹理，物理不粘效果显著，适合爆炒、煎炸等中式烹饪。保养简单，用后擦干即可，寿命可达10年以上。

老式铁锅：锅体厚重，厚度3-5毫米，导热慢但保温性好，需要长时间预热。初期使用需开养锅，否则易生锈。重量大，单手翻炒费力，但适合炖煮等长时间加热的烹饪方式。价格便宜，但使用寿命较短，约5-8年需更换。