红枣保存应该冷藏还是冷冻好?

红枣冷藏保存更好，能保持柔软口感和风味，冷冻则易让果肉变硬。

对比

冷藏：温度在0-5度之间，红枣能慢慢释放水分，不会结冰，果肉依然柔软香甜。保存时间约3-6个月，适合日常食用。取出后直接吃或泡水都很方便。

冷冻：温度在零下18度以下，红枣会快速冻结，果肉变硬，口感变差。保存时间可达1年，但解冻后水分流失，风味变淡，更适合长期存放或煮粥用。