青山羊和波尔山羊哪个肉感好?

波尔山羊的肉感更好，肉质紧实多汁，脂肪分布均匀，适合多种烹饪方式。

对比

青山羊：青山羊体型较小，肉质偏瘦，脂肪含量低，口感偏柴，适合炖煮或做成干肉。成年青山羊体重约40公斤，出肉率在35左右，适合喜欢清淡口味的人群。

波尔山羊：波尔山羊体型大，肌肉发达，肉质细嫩，脂肪适中，适合烧烤、涮火锅等快速烹饪方式。成年波尔山羊体重可达90公斤，出肉率在45左右，肉香浓郁，更适合追求口感的食客。