山茶油和橄榄油哪个好?选哪个比较好?

山茶油和橄榄油各有优势，选择取决于个人需求。山茶油耐高温，适合中式烹饪；橄榄油富含单不饱和脂肪酸，适合凉拌或低温烹饪。若常煎炒炸选山茶油，注重健康用油选橄榄油。

对比

山茶油：烟点高达230摄氏度，适合高温爆炒，不易产生有害物质。维生素E含量丰富，抗氧化能力强，能延长保质期。国产山茶油价格较高，约80元每500毫升，适合追求烹饪效果的家庭。

橄榄油：以特级初榨橄榄油最佳，含80%以上单不饱和脂肪酸，有益心血管健康。酸度低于0.8%，口感清香，适合拌沙拉或直接食用。进口橄榄油价格约60元每500毫升，适合注重健康饮食的人群。