蒸锅适合电磁炉还是炉灶?

蒸锅更适合炉灶，因为炉灶火力大、升温快，能快速产生大量蒸汽，适合蒸制食物。电磁炉火力较小，升温慢，蒸制时间较长，效率较低。

对比

炉灶：火力强劲，能快速达到高温，蒸汽量大，蒸制食物速度快，适合蒸鱼、包子等需要快速加热的食材。炉灶受热均匀，锅底不会出现局部过热的情况，食物受热更均匀。

电磁炉：加热速度较慢，需要较长时间才能产生足够蒸汽，蒸制时间较长。火力调节范围有限，大功率时耗电较高，小功率时蒸汽不足，容易影响蒸制效果。