意大利面空心好还是实心好?

意大利面空心和实心各有优势，空心面更容易入味，适合搭配浓郁酱汁；实心面口感更扎实，适合简单调味或沙拉。选择哪种取决于个人口味和烹饪需求。

对比

空心意大利面：空心设计让酱汁更容易进入面条内部，每一口都能尝到丰富的味道。煮制时间较短，约8分钟就能达到理想口感。适合搭配肉酱、奶油酱等浓稠酱料，咬下去时酱汁会从中间溢出，味道层次分明。适合喜欢浓郁口感的人。

实心意大利面：实心结构让面条更有嚼劲，咬起来结实有弹性。煮制时间稍长，需要10分钟左右才能煮熟。适合搭配橄榄油、蒜蓉或清淡的番茄酱，不会因为吸太多酱汁而变软。适合喜欢清爽口感的人。