麦芽糖深色好还是浅色好?

麦芽糖深色和浅色的选择主要看用途。浅色麦芽糖甜味清爽，适合直接吃或做甜品。深色麦芽糖颜色深，焦香浓郁，更适合炖煮肉类或调味。两者各有优势，按需选择即可。

对比

浅色麦芽糖：颜色金黄透明，口感偏甜，味道清淡。适合直接食用，或者拌在粥里、涂在面包上。制作甜品时能保留食材的原味，不会抢味。保质期较短，常温下放久了容易变硬。价格相对便宜，超市里很容易买到。

深色麦芽糖：颜色接近深褐色，带有焦糖香气，甜味更厚重。炖肉时能增加色泽和风味，卤菜里放一点特别提味。口感偏黏稠，融化后流动性差。保存时间较长，不容易变质。价格稍高，一般在干货店或调味品区能找到。