电锅铝合金和不锈钢哪个好?

电锅铝合金导热快，适合快速加热烹饪，但硬度较低容易刮花；不锈钢电锅更耐用、易清洁，但加热速度稍慢。选择时根据使用习惯决定：追求效率选铝合金，注重寿命选不锈钢。

对比

铝合金电锅：加热速度快，3分钟内就能沸腾，适合煮粥、炖汤等需要快速升温的烹饪。重量轻，单手可轻松拿起，但锅体较软，用金属铲子容易留下划痕，长期使用可能出现变形。价格实惠，普通家庭预算500元左右就能买到质量不错的款式。

不锈钢电锅：材质坚硬，用十年也不会变形或出现凹痕，表面光滑不易残留食物残渣，清洁时用抹布一擦就干净。加热均匀，煮饭时不会出现夹生现象，但预热时间比铝合金多1-2分钟。价格较高，优质产品要1000元以上，但使用寿命可达15年以上。