藕粉冲开了还是有颗粒物?

藕粉冲开后如果仍有颗粒物，可能是搅拌不充分或水温不够导致的。正确做法是用少量冷水调开，再加热水快速搅拌，这样能避免结块。

对比

冷水先调法：先用少量冷水将藕粉调成糊状，再冲入沸水，边冲边快速搅拌。这种方法能让藕粉充分溶解，颗粒少，口感顺滑。水温控制在90度以上效果更好，搅拌时间约30秒就能完成。

直接热水冲法：直接用热水冲泡藕粉，容易结块形成颗粒。热水温度越高，结块越明显，搅拌后仍有小疙瘩，影响口感。这种方法省时间，但成功率低，适合赶时间但不介意颗粒的人。