金银花是开了的花好还是花苞好?

金银花的花苞和开的花各有好处。花苞更嫩，适合泡茶清热解毒；开的花香味浓，适合观赏或煮汤。选择看用途，养生选花苞，闻香选开的花。

对比

金银花苞：花苞未开时质地较嫩，含有更多绿原酸和木犀草苷，这些成分对清热解毒效果更好。泡茶时花苞释放有效成分的速度较慢，但茶汤更清甜，适合长期饮用。采摘花苞需要人工挑选，成本较高，但储存时间可达2年，不易变质。

金银花开的花：完全开放的花朵香气更浓郁，含有挥发油较多，适合做香囊或煮汤增香。花朵中的有效成分含量比花苞低，但泡茶时香气释放快，茶味更醇厚。开放的花朵采摘容易，成本较低，但储存时间只有半年左右，容易受潮变色。