自制蛋黄酥是常温保存还是冷藏保存好?

自制蛋黄酥最好常温保存，用密封盒装好能放3-5天。如果天气热或想延长保质期，冷藏可放7天左右，但吃前要回温恢复酥脆。

对比

常温保存：蛋黄酥放室温下口感最酥脆，油脂香气更明显。用密封盒隔绝空气，避免受潮变软。适合3天内吃完，保存简单方便，不用提前拿出来回温。

冷藏保存：能延长到7天，适合天气热时防止变质。但低温会让油脂凝固，口感变硬，吃前需放回室温30分钟恢复酥脆。密封不好还容易吸收冰箱异味，影响风味。