籼米好吃还是大米好吃?

籼米和大米各有特色，选择哪种更好吃主要看个人口味和烹饪方式。籼米颗粒细长，口感偏硬，适合炒饭或煮粥，吃起来有嚼劲；大米颗粒圆润，口感软糯，更适合煮饭或做寿司，吃起来更香甜。

对比

籼米：籼米煮开后颗粒分明，适合用来做炒饭，每一粒米都能吸收酱汁，口感扎实。它的淀粉含量较低，升糖速度慢，适合控糖人群。籼米的价格通常比大米便宜，性价比高，但营养上蛋白质和维生素B族含量稍高。

大米：大米煮后软糯黏滑，适合用来做寿司或饭团，米香浓郁。它的支链淀粉多，口感更甜，适合老人和小孩消化。大米的价格稍贵，但产量高，市场供应稳定，储存时间比籼米长1-2个月。