熔岩巧克力是冷冻还是冷藏好?

熔岩巧克力最好冷藏保存，冷藏能保持外层巧克力的脆感和内部熔岩的流动性，解冻后食用口感最佳。

对比

冷藏：将熔岩巧克力放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能延缓巧克力变质，同时保持熔岩的半固态状态。冷藏后取出静置5分钟，即可恢复最佳口感，适合2天内食用完毕。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间至1个月，但低温会让巧克力表面出现白霜，口感变硬，内部熔岩可能完全凝固。解冻时需提前30分钟移至冷藏室，恢复效果不如冷藏直接食用。